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南チロル地方ってこんな所です。

シェフが南チロルにこだわる訳。

熟成士ハンシ氏の手作りチーズたち

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三輪亭からのニュース

2015.8.30 本日、クレジットカード使用不可です‼️

皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、本日クレジットカードがご利用いただけません。

復旧し次第、ご連絡いたします。
店主

2015.8.29 ライムブルグのタッツエルワーム・・・(Tatzelwurm)

ライムブルグのワインには、不思議な名前がついています。

コルクのキャップに変なドラゴンみたいなものもついています。

竜みたいなロゴは、タッツエルワーム(Tatzelwurm)。これは、アルプスの伝説に登場する想像上の生き物。体長1mにも満たない蛇と竜のハーフのようなちびドラゴン。太陽をたくさん浴びた葡萄畑の美味しい甘い葡萄しか食べません。

このちびドラゴンを使ったロゴは、Tirolensis Ars Vini(TAV)という南チロルのワイナリー集団の紋章で、ライムブルグはそのメンバー。このちびドラゴンは、美味しい葡萄から作られた美味しいワインという証拠です。

(TAV = http://www.tirolensisarsvini.it/

不思議な名前は、ドロミテの伝説から。ドロミテ伝説だから、もちろんラディン語です。Auronaとか、Sass Roaとか。ワインを飲みながら、ラディンの人々の伝説に思いをはせてはいかがでしょう・・・

2015.8.29 Laimburg Province Wineryのワイン入荷しました!

今夏の南チロル研修旅行中の第1目的、Laimburg Province Winery (Provinciale Cantina Laimburg)への訪問を果たすこと!試飲すること!

そして過日、イタリアより到着いたしました!!日本初のライムブルグのワインたちをご紹介できること、大変光栄です。思い出がつまった南チロル、そこの素晴らしいワインもまたその思い出の一つです。

ご来店の際には、どうぞお試しください。


Laimburg Province Winery(http://www.laimburg.bz.it/)

こちらはワイナリーのHP、下記のアドレスは、母体であるリサーチセンターのHP。

Laimburg Research Centre for Agriculture and Forestry (http://www.laimburg.it/)

2015.8.7 帰国しました

昨日無事全員帰国いたしました。

イタリア滞在中、お世話になりました皆様には感謝の気持ちでいっぱいです。

本当にありがとうございました。また、アルバムをアップする予定です。お時間のある時にでも、見てくださいませ。

本日は仕込み、明日より通常通り営業いたします。なお、ランチは貸切のご予約を頂いております。夜以降のご予約は承ること可能ですので、どうぞよろしくお願いいたします。

三輪亭 店主

2015.7.25 8月夏休み以降の無休について

7月27日より8月7日まで南チロル研修旅行のため夏季休業させて頂きます。

8月8日以降は水曜日も休まず営業いたします。

どうぞよろしくお願いいたします。

三輪亭 店主

2015.6.16 2015年夏季休業のお知らせ

今夏は7月27日(月)から8月7日(金)まで、南チロル研修旅行のため、夏季休業させて頂きます。

期間中、VarnaのDegustはもちろん、Merano、Lana、Bolzanoなどのサラミ屋、パン屋、ワイナリーを見学してきます。今回は初めてLanaのマイクロブリューワリーも見学する予定です。Facebookで随時アップする予定です。

また、休業期間中は、メールでの受付のみになります。宜しくお願いします。

なお、8月8日土曜日ディナーより、通常通りの営業いたします。宜しくお願いいたします。

店主