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南チロル地方ってこんな所です。

シェフが南チロルにこだわる訳。

熟成士ハンシ氏の手作りチーズたち

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テイクアウトのみでも可能です。ぜひご利用下さい

DEGUST デグストの手作りチーズ、南チロルのワイン、ビールと三輪亭お惣菜の
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自家製ハムの盛り合わせ例
自家製ハムの盛り合わせ例
パンの盛り合わせ
パンの盛り合わせ

価格はすべて税込価格です。

 ◆自家製パテ・スプレッド
パンのお供に、バターのように塗ってお召し上がりください
 
■豚肉のリエット             ¥500
(柔らかく煮込んだ豚肉を崩し、ラードと練り合わせ、滑らかで贅沢なパテに仕上げました)           
■オーバツタ               ¥500
(ドイツ・バイエルン地方のスプレッドチーズ。バターとクリームチーズ。薄いオレンジ色はパプリカの色です)
■レバーヴルスト             ¥500
(レバーソーセージ、豚肉と豚レバーをペースト状にして、ソーセージの袋に詰めたもの)
■シュマルツ               ¥500
(スペイン・イベリコ豚背脂のパテ。玉ねぎが入ってます)
 
 
◆自家製パン◆
■シュッテルブロット            ¥750
■カイザー(白い丸いパン)         ¥250
■ジャガ芋の入った自家製フォカッチャ    ¥600
 
 
 
◆ガストロノミア◆
三輪亭のお惣菜
 
■三輪亭自家製ハム盛り合わせ   ¥2,700(2~3人分)
                 ¥5,000(4~5人分)
■三輪亭 前菜盛り合わせ     ¥2,700(2~3人分)
                 ¥5,000(4~5人分)
年末年始はもちろん、ホームパーティーやお土産にぴったりのテイクアウト限定の盛り合わせです。人数に合わせていかがですか。
■スペック              100g ¥1,100~
南チロル特有の燻製生ハム スライスいたします
■自家製モルタデッラ         100g ¥500~
生地にピスタキオをと熟成したゴロゴロの豚肉を加え風味豊に仕上げました
■自家製チキンジャーキー       100g ¥300
マリネした鶏胸肉を熟成させ、さらに燻製をかけて柔らかく仕上げたジャーキー。ジューシーに仕上がっています。皮面を火であぶり香ばしさをつけて召し上がっていただくのがお勧めです!!
■自家製ソーセージ 太いソーセージ3本~   ¥900~
          細いソーセージ5本~   \1,250~
 
■リンツァートルテ             ¥500
オーストリア リンツ市の名前を冠した伝統的なチロルの焼き菓子。シナモンなどのスパイスが香りたかい生地にブルーベリーのジャムを挟んで焼き上げました

ギフトセット


チロルボックス 盛り付け例
チロルボックス 盛り付け例
■「チロルボックス」           ¥3,700
チロルボックスたくさんのお問い合わせ本当にありがとうございます!
南チロルのお惣菜詰め合わせ
<セット内容>2~3人分
ミワチーズ、モルタデッラ、粗挽きスモークソーセージ4本、ヴァイス ヴルスト3本、ハニーマスタード、オーバツタ、モスタルダ、シュッテルブロット
 
(時期や仕込みの状況により内容が変わる場合もございます)

■「チーズボックス」好評発売中です!   ¥4,100
シェフが厳選したチーズ5種の詰め合わせ
<セット内容>2~3人分
ミワチーズとおすすめチーズ4種(各約40グラム)、モスタルダ、シュッテルブロット
三輪シェフの師匠、チーズ熟成士のハンシの手に寄る他では食べる事の出来ないチーズばかりです。
ワカメの巻かれたチーズや、牛乳の旨味を凝縮したチーズ、食べやすいヤギ乳チーズ、南チロル特有のブドウの搾りかすをリファイニングしたチーズ等。
 
■「メラン(Meran)」          ¥5,300
南チロルのちょっと贅沢なお惣菜の詰め合わせ
<セット内容>3~4人分
「チロルボックス」+チーズ2種、パテ2種
 
■「ボーゼン(Bozen)」         ¥6,900
三輪亭の南チロルフルコースセット
<セット内容>4~5人分
「メラン」+グーラッシュ、スペッツレ、焼きソーセージ3本、ピクルス、リンツァートルテ
 
全ボックスとも、ご予算に応じた贈り物もお作り致します。
全国配送も可能です。お気軽にご相談ください。
 
※上記のギフトセットのご注文は、三輪亭オンラインショップ「デグスト ァ トウキョウにてもご購入いただけます。

ギフトセット + チロル地方のアルコール

ウルテン
ウルテン
エッパン
エッパン
アルコール入りギフトセットは、三輪亭オンラインショップ「デグスト ァ トウキョウ限定のセットです。
 
■「ウルテン(Ulten)」     ¥3,700
チロルビール6本セット
■「ヴァルナ(Varna)」    ¥3,700
チロルビール2本+お惣菜のお手軽セット
■「アルデイン(Aldein)」         ¥5,300
チロルビール4本+お惣菜セット
 
 
■「エッパン(Eppan)」            ¥5,300
チロルワイン1本+前菜セット(ワインは赤・ラグラインか白・リースリング)
■「テルラン(Terlan)」            ¥5,300
チロルワイン各1本(赤・ラグライン、白・リースリング)
■「ブリクセン(Brixen)」         ¥7,900
チロルワイン2本+前菜セット(ワインは赤・ラグラインと白・リースリング)

 
※上記アルコール入りギフトセットは、三輪亭オンラインショップ「デグスト ァ トウキョウ限定のセットです。お手数ですがこちらにてご購入ください。